HappyBrownRice

Natural Flow ①

今日は、NaturalFlow のコースの一回目でした。初めてのお教室です。マクロの基本中の基本のレクチャーと、調理実習。玄米の炊き方、お味噌汁、ごま塩、蒸し野菜。普段からやっているけど、一味もふた味も違うものが出来上がるんです。それは、講師の小堀先生のお人柄がそのまま味にでているのだろうなぁと思いました。普段、悶々と悩んでいたことにも、対応してくださったりと、本当にいい時間を過ごしたなぁという感じです。少人数でおだやかなクラスで、先生やクラスの方とも、距離が近くて楽しかったです。しみじみ、マクロの良さを感じました。また次回までに、できることはちょっとずつ…。楽しくやっていこうっと。

ビオプリン

いつもよく行く自然食品店で、「ビオプリン」なるものを見つけて購入してみました。まあ、プリンの素ですよね。原材料は［未精製糖・コーンスターチ・寒天・バニラエキス・バニラパウダー・ウコン］と書いていました。簡単お手軽にスイーツを食べるなら、おっけいの範囲内かなぁと思いました。バニラ味はまだ作ってないので、今夜仕込んで明日のおやつにしますo(^-^)o ちなみに、チョコ味ていうのは以前作りました。それなりに美味しかったですよ～。

ひえとれんこんのうなぎの蒲焼風

今日は、デコさんのれしぴ本より、「ひえとれんこんのうなぎ蒲焼風」をつっくってみました。
あまりうなぎは得意じゃない私は、特にうなぎっぽくなくても、これはこれで美味しく食べましたが、これから、だんなさん帰宅して夕食なんだけど（どう考えても、遅すぎの夕飯だ・・・・）
「おいしいっ」っていうかなあ。
だんなさんは、毎日、こんな具合に仕事から帰るのはだいたい１２時ころになるんです。。。
日本のサラリーマンさんは、本当によく働くと思いますね。
それにしても、早く帰ってこないかなあ・・。一人の夜は、さびしいよう。

Postal Note

７月から、オーガニックベースの通信講座のコースに申し込み、
時間が空いたとき、DVDを見て勉強しています。
今は、時々単発の料理教室に参加する程度で、基礎からしっかりとマクロを学んで
いません。ほぼ、独学？？です。なので、かなり自己流で、それがちゃんとマクロ的に
なっているのか、まったく自信はありません。
この通信講座は、DVD教材なので、とてもいいです。何度も見直せるし。
８月は、実習月で、玄米とMISOスープの回。
今は、自分で試行錯誤して、玄米を自分好みに炊くことができるようになっているけれど、
細かいところとか、結構目からうろこでした。
MISOスープもです。
以前、ＢｒｏｗｎRiceのホールフードスクールでも、基本の玄米の炊き方や味噌汁について
少し勉強しましたが、またそのときとも違うやり方で、それはそれで、
こういう方法もあるんだあとかなり勉強になりました。
毎月、２６日に届きます。９月も楽しみだなあ。

夏も終わり

今日のランチは、「なすのごまだれうどん」にしました。
今年の夏も、お昼ごはんは麺類がほとんどでした。
ごまが大好きな私は、このごまだれうどんは、結構頻度が高いメニュー
の一つでした。
とはいえ、同じゴマだれでも、たくさんのレシピがあるので、毎回なんとなく味は
違います。今日は、ごまがすごく濃かったです。
練りゴマに、カホクの練りゴマを使ったので、かなりディープマットな感じになって
しまいました。でも、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした～。